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001上海保圣关于面团物性测试仪报告

简介：质构仪是目前世界上各个国家客观评价食品品质的主要仪器，它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性。质构仪有较高的灵敏度和客观性，并可对结果进行准确的数量化处理，从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。。 本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），对不同新鲜度的面团进行物性测试，以观察其硬度、粘聚性、粘性、回复性的变化。
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  • 上传日期：2021-11-17
相关产品：质构仪-TA.TOUCH-测试型 | 质构仪-上海保圣Bosin质构仪 | 质构仪--上海保圣BosinTA.XT | 国产质构仪 上海保圣触摸屏T
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