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超声波处理对猪血凝胶品质的影响---美国FTC质构仪

简介：摘要：为了提高猪血凝胶的品质，本试验通过单因素试验研究了超声功率和超声时间对猪血凝胶的质构特性、持水性以及色泽的影响。在单因素的基础上进行响应面优化，硬度和红度值作为响应值，优化出的较优条件为：超声功率90W、超声时间6min。在此条件 详细>
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相关产品：美国FTC-质构仪 | PILOT-物性分析仪质构仪 | FTC-质构仪TMS-PRO | FTC 质构仪TMS-Touch
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