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食品中粗脂肪含量的测定（索氏抽提法）

简介：1、目的与要求 1.1 学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法。 1.2 掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素。 2、原理 利用脂肪能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中将样品用无水或石油醚等溶剂反复萃取，提取样品中的脂肪后，蒸去溶剂,所 详细>
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