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电子舌对不同类型酒味觉的辨识研究

简介：摘要:为了研究电子舌对不同类型酒的识别能力。将所有样品按照酒：水=1：2(V/V)进行稀释后，采用TS-5000Z味觉分析系统进行检测,再对传感器信号进行主成分分析(PCA).雷达图分析和稳定性分析。结果表明，主成分1(PC1)为苦味.贡献率为91.5%,主成分2 详细>
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相关产品：日本INSENT味觉分析系统（电 | 电子舌
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