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喷雾干燥技术在制备香精香料微胶囊的应用

简介：微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆使形成微小粒子的技术，广泛应用于食品工业中。微胶囊技术的优势在于缓释、使囊心免受外界因素影响。将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精，克服了液态香精易于挥发的缺点，因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合，进一步扩大了香精香料的使用范围。
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  • 上传人： 北京来亨
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