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辣条中脱氢乙酸的分析方法

简介：本实验重现了GB5009.121-2016食品中脱氢乙酸的测定方法，采用固相萃取结合液相色谱（HPLC-UV）建立了辣条中脱氢乙酸的前处理方法。样品经20 g/L氢氧化钠水溶液提取，Cleanert S C18 N固相萃取柱净化，HLPC-UV检测，Gemini NX C18进行分离，外标法进行定量。结果表明，当辣条基质的脱氢乙酸添加量为5 mg/kg时，脱氢乙酸的回收率为98.2%，能够满足检测要求。
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