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仙人掌多糖提取过程中脱蛋白方法的研究.pdf

简介：用水提取的仙人掌多糖常含有蛋白质c，实验以多糖损失率和脱蛋白率为衡量指标，选用了Sevag法、三氯乙酸法和酶法对仙人掌多糖提取物进行脱蛋白处理。实验结果表明，酶法、三氯乙酸法和Sevag法的脱蛋白率分别为89．67％、56．20％和45．65％ ，多糖损失率分别为7．19％ 、9．49％ 和13．75％ 。因此，酶提取法是替代常规方法的一种有效方法。
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