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荧光定量PCR方法检测畜肉食品中鸭源性成分

简介:市场销售的牛羊肉及肉制品中, 很多都掺杂鸭肉, 冒充牛羊肉进行销售, 为弥补羊肉味不足, 有的甚至掺入羊肉粉、羊肉精膏等添加剂来粉饰其掺假行为, 市场上出现了名副其实的“挂羊头卖鸭肉”等严重掺假造假行为, 拿鸭肉添加羊肉香精, 制成羊肉 详细>
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