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羊乳制品中牛乳成分的荧光定量PCR检测方法研究

简介：选取牛、羊线粒体 12S rRNA 基因的特异性引物，以新鲜牛、羊乳样品提取模板 DNA，建立了基于 DNA 结合染料（SYBR Green I）的实时荧光定量 PCR 方法，用于羊乳制品中牛乳成分的掺假鉴别检测。结果表明，该方法最低可检出新鲜羊奶中掺入 2.5%的牛乳 详细>
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