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喷雾干燥法制备鸭血粉的工艺研究

简介：此外，我国是养鸭大国，每年出栏量居世界首位，但是由屠宰加工而产生的鸭血却未能很好利用起来，不但浪费了富贵的蛋白质资源，而且污染了环境。因此，本文研究者利用喷雾干燥技术制备鸭血粉，以期为鸭血粉的工业化生产提供有益的借鉴和参考。
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  • 上传人： 北京来亨
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