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使用配备喷射流技术的 Agilent 6490 三重四极杆 LC/MS 对食品中的组胺进行快速、简便和可靠的分析

简介：生物胺(BA) 是微生物、植物及动物在代谢过程中产生的碱性含氮化合物。这些化合物以不同浓度水平广泛存在于鱼、奶酪、肉、红酒、啤酒、蔬菜及巧克力等食物中。存在于食物中的生物胺会引发毒性作用进而影响健康。造成健康问题的最多见的食物源性生物 详细>
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