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入料浓度对草莓含水量的影响

简介：这主要是因为，随着浓度的增大，单个雾滴含水量变小，因此在相同的干燥时间内干燥更加彻底，但是当浓度更大的时候，在干燥时，雾滴从外到内干燥，而且由于草莓粉含糖量高，使得雾滴在外表面形成一种保护层，而且这层保护层结构致密，阻止了内部的干燥，因而含水量又有稍微上升。
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