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包装材料与技术对酱腌菜酸败抑制的研究

简介：同其他食品一样，酱腌菜包装出售后，常存在保质期内酸败变质、色泽褐变、风味丧失等问题，这是由于酱腌菜富含蛋白质、糖类、有机酸等有机成分，易受环境中微生物的影响发生品质劣变，不仅影响其销量，甚至会造成企业的经济及信誉危机。在酱腌菜日常 详细>
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  • 上传人： 济南兰光机电技术
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