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毛细管电泳法测定啤酒中水溶性维生素（LUMEX）

简介： 在所有酒精饮料中，啤酒的水溶性维生素含量绝对是领导者。特别是维生素 B。这些维生素都来自原料，如酵母和麦芽，和酿造过程中的形式。最近，在啤酒生产中，维生素添加剂提高了啤酒的营养价值。这使得在啤酒生产中快速定性测定水溶性维生素的方法在质量控制的成为一项重要任务。其中之一就是毛细管电泳技术。
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