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3.15谈“食物相克”?吉天仪器帮您辟谣
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简介:食品安全问题一直是关系国计民生的大事,今年的3.15晚会大家都看了没?“共建秩序,共享品质”,食品安全问题依旧是重头戏,3.15虽然已过,热度不能停,太多的食品安全隐患值得我们注意,任重而道远。 想必大家也都关注到央视3.15晚会辟谣食物相克:
简介:食品安全问题一直是关系国计民生的大事,今年的3.15晚会大家都看了没?“共建秩序,共享品质”,食品安全问题依旧是重头戏,3.15虽然已过,热度不能停,太多的食品安全隐患值得我们注意,任重而道远。 想必大家也都关注到央视3.15晚会辟谣食物相克:螃蟹与西红柿不能同吃?这一热点,也就是传说西红柿可以在胃里把螃蟹中的砷还原成砒霜(3价无机砷),通过辟谣,否定了这一说法。 科普一下哦,砷(As)广泛分布在自然环境中,正常人体组织中也含有微量的砷。日常生活中,人们可能通过食物、水源、大气摄入砷。砷及其化合物具有毒性,所以当人体砷摄入量过多时,就会造成砷中毒。一般来说,无机砷比有机砷的毒性大,三价砷比五价砷的毒性大。砷(As)本身毒性不大,但其化合物、盐类和有机化合物都有毒性,尤以3价无机砷,又名砒霜、信石,毒性最强。 元素形态分析中涉及的常见检测器有ICP-MS、AAS、AFS,通常采用液相色谱与ICP-MS和AFS联用。相比较下,液相色谱与AFS联用(LC-AFS)其技术优势在于具备了液相分离的优点,也能利用AFS的高灵敏度和元素特异性,同时操作方便、极易普及,AFS对某些元素,如As、Se、Hg等的检测灵敏度很高,而且这些元素也是形态分析所最关注的元素。 那么,可能像有毒、致癌、伤身这些词汇特别吸引人们的眼球,大部分人抱着的心态就是宁可信其有、不可信其无,不能随便两种食物同吃等。食品作为国民生活必需品,安全却得不到有效保障,这足以看见食品安全问题依然严峻! 2015年9月,国家卫生计生委发布了GB 5009.11-2014系列标准。其中包括《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11-2014),代替《食品中总砷及无机砷的测定》(GB/T5009.11-2003)。增加了食品中无机砷测定的液相色谱—原子荧光光谱法(LC-AFS)(第一法)。 同时,针对《食品中总汞及有机汞的测定》(GB/T5009.17-2003)也有修改,最新的《食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17-2014)增加了甲基汞测定的液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)。 聚光科技(杭州)股份有限公司下属子公司北京吉天仪器有限公司(以下简称“吉天仪器”)液相色谱-原子荧光联用仪(LC-AFS)为您提供相关解决方案!
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