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食品中合成着色剂的测定

简介：高效液相色谱（ HPLC ），自20世纪70年代问世以来，经历几十年的发展，现在已成为化学学科中最有优势的分离分析方法之一。 据估计，目前有80%的化合物需要用高效液相色谱法进行分离分析，已广泛应用于石油化工、生物化学、食品卫生、医药工业、环境监测等领域的分离分析。 液相色谱可分为反相液相色谱（流动相极性大于固定相极性）和正相液相色谱（流动相极性小于固定相极性）。
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