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甲酯化-气相色谱法检测食品中反式脂肪酸

简介：许多研究表明，食品中反式酸会加速动脉硬化，导致心血管疾病和老年痴呆，已成为近年来关注的焦点。丹麦2003年6月率先限制食品中反式脂肪酸的含量，美国食品药品管理局（FDA）要求自2006年1月1日起在食品营养标签上必须标注反式脂肪酸含量
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  • 上传人： 南京科捷分析仪器
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