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高效液相色谱—串联质谱法检测虾中9种磺胺类药物的残留

简介：磺胺类药物（SAs）是具有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称，是常用的广谱抗生素。因其具有抗菌谱广、高效、低毒和价格低廉等特点，在水产养殖中被广泛使用。人类经常食用有磺胺类药物残留的动物源性食品，就可能引起磺胺类药物在体内的逐渐累积，其危害性主要表现为细菌耐药性、过敏、造血紊乱、致癌作用以及激素样作用等。
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