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HACCP体系在白米加工中的应用

简介：大米是重要的主食和食品原料，其安全性直接影响着人们的身体健康，在以白米为原料的大米加工企业建立HACCP体系，并使其有效运行和持续改进，可为消费者提供优质安全的大米产品，减少企业可能因产品的安全风险而遭致的经济损失和信誉损失。基于此探讨了在以白米为原料的大米生产企业建立HACCP体系的步骤，着重讨论加工过程的危害分析和关键控制点，为这些企业建立HACCP体系提供参考。
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