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微波辅助提取-气相色谱法检测速溶饮品中反式脂肪酸

简介：反式脂肪酸是一类具有反式双键构型的不饱和脂肪酸的总称。有研究指出其能增加患心血管疾病的风险，对糖尿病、婴幼儿生长发育、脂肪酸缺乏症等也有不利影响。由于反式脂肪酸对人体健康构成潜在的威胁，很多国家出台了限制食品中反式脂肪酸的法规与措施，如美国食品药品管理局从2006年起要求所有含油脂产品标识反式脂肪酸的含量。
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  • 上传人： 南京科捷分析仪器
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