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赛默飞离子色谱在水产品中的多聚磷酸盐分析方面应用

简介：多聚磷酸盐作为食品添加剂被广泛地应用在果汁和罐头食品中以保证食品不褪色、不损失香味，同样还被用 来处理火腿、保鲜蔬菜、作奶酪的乳液稳定剂和冷冻食品的保湿剂，多聚磷酸盐在上述的应用中表现的功能主要 取决于它的离解能力和缓冲能力，这与多聚磷酸盐的分子链长度有关。
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