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如何测量食品包装中的氧气含量

简介：今天的食品企业越来越关注食品的营养性和功能性，但维生素、益生菌不饱和脂肪酸等营养物质对氧气非常敏感，极其容易被氧化。因此企业需要改善包装的密封性，同时在包装时充氮气，减少食品包装中氧气的含量，以保持食品的营养成分和品质。传统探头无法测量狭小的顶层空间中的氧气含量，并且没有一种探头既可以测量气相也可以测量液相中的氧气含量。本文中利用荧光淬灭微型探头可以顺利测量食品包装袋狭小顶层空间中的氧气含量。
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  • 上传人： 科艺仪器
  • 上传日期：2017-11-22
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