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QCHM 0001 S-2016 成都黑马驹餐饮管理有限公司 复合调料.pdf

简介：Q_CHM0001S-2016成都黑马驹餐饮管理有限公司复合调料 本标准规定了复合调料的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于菜籽油、郫县豆瓣、辣椒为原料，辅以豆腐乳、豆豉、泡辣椒、牛油、食用盐、花椒、白芝麻、香辛料、白砂糖、冰糖、红糖、味精、白酒、酱油其中的两种或多种，添加或不添加5"-呈味核苷酸二钠（I+G），经选料预处理、粉碎或不粉碎、配料、炒制、搅匀、调配、冷却、包装而成的复合调料。
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