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喷雾干燥法制备微胶囊化山葡萄籽油粉末油脂的最佳工艺参数

简介：喷雾干燥法制备微胶囊化山葡萄籽油粉末油脂的最佳工艺参数。对壁材的选取、乳化剂的用量、乳化剂的配比、乳化温度、壁材用量、壁材比及油/壁材比例等影响乳化液稳定性的重要因素进行了试验研究，得出最为合理的乳化条件：
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