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烤肉中5种杂环胺类物质的分析方法

简介：本实验重现了GB5009.243-2016烤肉中杂环胺类物质的测定，采用Cleanert® PS小柱结合液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）对烤肉中的5种杂环胺类物质进行了测定。样品经40 g/L氢氧化钠︰甲醇=70︰30（V/V）溶液均质提取，Cleanert® PS小柱净化，以 详细>
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