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气相色谱法测定猪肉脂肪酸组成

简介： 随着生活水平的不断提高及消费层次的改变，人们对猪肉品质量的要求也越来越高，油脂量猪肉的销售市场将日益扩大。评价油脂猪肉的标准很多，其中肌内脂肪酸尤其是多不饱和脂肪酸是肉食香味的重要前提物质，而且多不饱和脂肪酸是人体不可缺少的 详细>
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  • 上传人： 南京科捷分析仪器
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