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改性后膳食纤维所具有的特性

简介：1、具有更高的持水性； 改性苹果渣膳食纤维的膨胀力和持水性明显高于果渣，这是由于样品受到挤压和剪切力的作用使纤维高聚物发生断裂，产生了SDF等聚合度相对较低的成分，这些成分具有较强的吸水性，从而使得样品具有很高的膨胀力和持水性。
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  • 上传日期：2017-05-22
相关产品：L-807自控粗纤维测定仪 | 来亨L-806固液萃取仪全自动
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