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膳食纤维按发酵程度的不同分类

简介：膳食纤维可以被人体大肠内的菌群所发酵，但不同的膳食纤维被发酵的程度不一样。 按发酵程度分： 1、部分发酵类纤维； 2、完全发酵类纤维。 部分发酵类纤维包括： 纤维素、半纤维素、木质素、植物蜡和角质。 完全发酵类纤维包括： 葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、海藻胶和菊粉等。
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