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膳食纤维分析方法-其它补充分析方法

简介：随着对膳食纤维研究的升级，以及越来越多的膳食纤维品种的出现，用目前任何一种膳食纤维测定方法不 能完全测定食品中的所有膳食纤维含量，例如应用最为广泛的酶一重量法测定总膳食纤维时，发现一些小分子的寡聚糖，如：菊粉、葡聚糖、抗性糊精、 详细>
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