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冷冻干燥过程和储藏过程的变性机理

简介：生物制品的冷冻干燥过程是一个多步骤过程，会产生低温、冻结和脱水等多种效应；即使成功完成冷冻干燥过程后，在长期保存过程中也很难保证冻干生物制品活性组分的稳定性。为了防止生物制品在冷冻干燥和贮藏过程中活性组分的变性，研究者们研究和探索了大量有效的保护剂。
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