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喷雾干燥中麦芽糊精添加量对枸杞粉得率的影响

简介：在喷雾干燥中，添加麦芽糊精量的多少对喷雾干燥制备枸杞粉得率影响非常大。 学者研究，不添加麦芽糊精时出粉率不到5%，随着麦芽糊精添加量的增加出粉率也随之增高，但枸杞粉的颜色变浅，同时因枸杞含量的相对减少，枸杞的特有香味也逐渐变淡。
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