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气相色谱分析技术提高白酒质量实例

简介：石河子白杨酒厂的白酒原来全是靠品尝和常规化学分析成品酒中的总酸、总酯、杂醇油、甲醇等来衡量酒质的好坏。但事实上醇、酸、酯总量并不完全能反映酒质，因而有时也就不能从根本上说明问题。石河子白杨酒厂引进一台气相色谱仪，并采用毛细管柱应用于工作实际，取得了较大成果。
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