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GB_T14490-93 谷物及淀粉糊化特性测定法--粘度仪发

简介：本标准使用于谷物及淀粉糊化特性测定。 原理：将一定浓度的谷物或淀粉的水悬乳液，按一定升温速率加热，使淀粉糊化，开始糊化后，由于淀粉吸水膨胀使悬浮液逐渐膨胀，粘度不断增加，随着温度的升高，淀粉充分糊化，产生最高粘度峰值，税后淀粉颗粒 详细>
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