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橡胶籽分离蛋白的组成及功能

简介：以低温脱脂橡胶籽粕为原料，采用等电点沉淀法制备橡胶籽分离蛋白。对橡胶籽分离蛋白的组成及功能性质进行测定，结果表明：橡胶籽分离蛋白中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白所占比例依次为33.5%，4.8%，0.9%和60.8%。氨基酸组成比较全面，其中谷氨 详细>
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