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酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）检测方法研究

简介：：氯丙醇的检测主要有气相色谱法和气相色谱．质谱联用法。通过国家认监委组织的酱油中3．氯．1，2．丙二醇检测能力验证活 动的结果，从标准物质、样品处理过程、仪器条件、结果计算等几方面加以比较和分析探讨，得出了最优检测条件。
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