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禽肉中氯霉素残留化学发光酶免疫分析方法的建立

简介：氯霉素属抑菌性广谱抗生素， 其通过阻止细胞内氨基酞tRNA与核糖体50S亚基A位点的结合， 阻碍蛋白质的合成。氯霉素曾被广泛应用于畜牧业生产中， 对畜禽的疾病控制和治疗起到重要作用。但后来研究发现，氯霉素对人的造血及消化系统有严重的毒性反应， 可引发再生障碍性贫血； 同时还会引起视神经炎和皮疹等不良反应。目前，许多国家和地区严禁在食用性动物中使用氯霉素， 欧盟、 美国等均在法规中规定氯霉素残留限量标准为 “零容许量” 。
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