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酱油中氯丙醇的检测 GC-MS法

简介:氯丙醇是一类在化学制作豉油的过程中所产生的致癌物质。如果在生产酱油中用了添加盐酸的方法来加速生产,这会导致产品中氯丙醇含量偏高,对人体有害,会影响人的健康。比较常见的氯丙醇包括以下三种:1-氯-2-丙醇 ,3-氯-1,2-丙二醇,1,3-二氯-2- 详细>
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  • 上传日期:2015-01-27
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