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3D荧光光谱在如何判别香蕉成熟度中的应用

简介： 用紫外线在300-400nm波长下照射香蕉皮，会检测到在430nm有最高峰的蓝色荧光。随着香蕉成熟度的增加，其含糖量也增高，发出的荧光强度也随之增加。所以可将此作为评价香蕉成熟度的指标之一。 研究使用日立高新F-7000荧光分光光度计，利用超高速扫描速度特点，使得光谱分析更加方便和快捷。
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