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食品添加剂重金属检查显色方法分析研究

简介：根据显色原理选择一种毒性小、污染少、制备方便、效果明显的硫离子溶液作显色剂, 来检查食品添加剂中的重金属含量。方法: 通过选用硫化钠试液、饱和硫化氢溶液及硫代乙酰胺试液三种不同的溶液作显色剂, 与标准铅溶液进行显色试验, 确定最佳显色剂及检查方法。结果: 硫代乙酰胺试液作为重金属含量检测显色剂, 显色时间最短, 显色最清晰, 且相比之下毒性小、污染小。结论: 该方法制备简便, 毒性小, 污染少, 显色明显, 可作为食品添加剂中重金属限量检测分析方法。
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