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2010年宁夏地区市售食品重金属污染调查

简介：为了解宁夏地区食品中重金属污染状况，于2010 年对市售水产品、蔬菜、粮食等11 类712 件食品样品（乳制品、食用菌等）进行铅、镉、汞、铜含量的监测。结果显示，该地区食品中汞、铜含量均合格，铅、镉合格率分别为97.1％（627/646）和98.2％（539/549）；受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋、脏器及少量蔬菜等。提示应加强上述食品的重金属污染源调查，确保食品安全。
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