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南方典型产地大米Cd_Zn_Se含量变异及其健康风险探讨

简介：在我国南方江西、湖南、安徽和广东等典型水稻产区部分市场和污染地区农户随机采取大米样品共70 份, 分别测定样品中Cd、Zn、Se 的含量, 并分析不同产地大米的含量差异及其与产地土壤因素的关系, 探讨了农民就地消费的食物安全性
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