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肉品新鲜度检验的研究__改良微量扩散法测定肉品挥发性盐基氮试验

简介：微量扩煞法是测定肉品T v B 一N 含盈的国家食品卫生标准检脸方法.该法作空白试脸时, 指示荆呈色反应不明显, 样品检验的滴定终点较难控制, 致使重现性较差.通过对指示剂等加以改良后, 克服了上述缺点. 经试验结果表明, 改进后的方法法变异 详细>
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