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牛奶中三聚氰胺的检测方法与法规管理

简介：本文阐述了三聚氰胺的理化性质、对人体的毒性作用，介绍了三聚氰胺的几种检测方法，分别为试剂盒检测法（ELISA）、离子交换色谱-紫外检测法、高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱/质谱法(LC-MS/MS)、气相色谱-质谱联用法（GC-MS，GC-MS/MS），以及我国政府主管部门制定和颁布的多种生产管理规范和法规等。
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