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宰后传染性和非传染性病害肉的调查

简介：本文通过对深圳市肉联厂宰后检出的传染性和非传染性的病害肉的调查统计, 分析了传染性病害肉检出率下降的原因, 并针对非传染性病害肉检出率上升的趋势, 从饲养管理、运输到宰前的各个环节逐一分析其产生的原因。
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