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番茄油树脂中番茄红素的 HPLC测定

简介：采用 HPLC法研究了番茄油树脂中番茄红素的测定方法.结果表明最佳的色谱分离条件 ( ) ( ) ( ) 为流动相采用 V V V 乙腈 : 甲醇 : 二氯甲烷 = 7∶7∶2 的体系、检测波长 472 nm ,在此条件下 β β 可以很好地分离番茄红素、 2胡萝卜素及其异构体 ,番茄红素和 2胡萝卜素的保留时间分别为 9～ 10 min 和 13～14 min. 保留时间和样品的重复性试验表明 ,变异系数均低于 5 %,回收率范围在 98 %～101 %之间.
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