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HACCP体系在我国食品工业中的应用

简介：摘　要:认识食品安全性问题的诸多方面，理顺影响食品安全性链条上的各种关系，建立保证食品安全性的有效监控管理体系，是包括生产者、消费者、经营者、管理者在内的全社会关注的焦点。传统上，对食品卫生的预防和控制的重点是放在对成品的监督检查 详细>
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