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牛肉化学成分的近红外光谱检测方法的研究

简介：( 1 ) 本 研究 运用 人工 神经 网络 ( A N N) 建 立 的肉馅 的脂 肪 、 蛋 白和水分的近红外模型是成 功的 ， 可以用于实践 中。 ( 2 ) 本研究通过建立 整块牛 肉预测模 型 ， 证 明了近红外 技术测定整块牛肉的化学成分是可行的 。 整块 详细>
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