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食品中营养成分（不包括碳水化合物、脂肪和蛋白质）的分析

简介：蛋白质是食品中的主要能量来源。此外，它们还含有人体必 需但无法合成的氨基酸（如赖氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸）。 蛋白质还是构成食品结构的主要组分，蛋白质决定了肉和鱼 的质感。由于上述原因，向食品中额外添加蛋白质是一种可 实现理想的外 详细>
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