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食品中非营养成分和添加剂的分析

简介：有些没有营养价值的物质也被添加到食品及饮料产品中。加 入这些成分和添加剂的目的是改善食品的气味、味道、保质 期和/或外观。相关领域包括： — 香精和香料（原材料、芳香、挥发性成分、精油、对映 体、酸败程度（用碘值或溴值表示）） — 人造甜 详细>
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