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傅立叶变换近红外光谱法快速测定葡萄酒中的酒精度

简介：傅立叶变换近红外光谱法快速测定葡萄酒中的酒精度 摘要：建立快速、简便的测定葡萄酒中酒精度的方法。以蒸馏水为背景，利用傅立叶变换近红外光谱透射法直接对葡萄酒样液进行测定，建立了葡萄酒酒精度定量分析模型。该方法具有良好的线性相关性，近红外光谱法与实验室标准分析方法测定结果基本一致，其预测相关系数Z=0．998，和平均相对误差为O．5401％。该方法重复性好，具有操作简单、快捷、无污染等诸多优点。
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